Mission
Interaction Dinan recherche pour le compte de son client, entreprise reconnue dans le secteur, un cuisinier H/F.
En tant que cuisinier H/F, vous aurez pour mission de préparer et de cuisiner des plats selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous interviendrez sur tous les postes de la cuisine, de la préparation des entrées à celle des desserts.
Vos missions principales consisteront à :
- Porter une appréciation gustative et olfactive,
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix...),
- Contrôler l'état des stocks,
- Dresser des plats pour le service,
- Transmettre une technique, un savoir-faire,
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Vous aimez travailler en équipe (1 chef -1 apprenti) et avez le goût du travail bien fait. Vous pouvez remplacer le chef sur ses repos.
Temps plein - Service midi et soir - 2 jours de repos ou 1 jour et 2 demi- journées selon la période
Votre salaire sera motivant et composé d'un fixe en rapport avec votre expérience/profil.
Compétences attendues :
- Diplôme en cuisine ou expérience équivalente
- Capacité à travailler en équipe
- Attention aux détails et sens de l'organisation
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Créativité et passion pour la gastronomie
Salaire : de 12EUR à 14EUR par HEURE + Prime sur bénéfices et parrainage
