Mission
INTERACTION INTERIM LA ROCHELLE recherche pour le compte de son client, une entreprise reconnue dans le secteur de la restauration collective, un(e) Chef gérant de restauration collective (H/F) en intérim dans la Vienne (86) entre Poitiers et Chatellerault.
En tant que Chef gérant, vous serez responsable de la gestion opérationnelle et administrative du site de restauration collective. Vous veillerez à la qualité des prestations culinaires et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous serez également chargé(e) de la gestion de l'équipe et des relations avec les fournisseurs.
Vos missions :
- Assurer la production culinaire en respectant les fiches techniques et les normes en vigueur
- Gérer l'approvisionnement des matières premières et contrôler les stocks
- Encadrer et former l'équipe de cuisine
- Gérer les coûts et optimiser les budgets alloués
- Assurer la satisfaction des convives et répondre à leurs attentes
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Établir et maintenir des relations avec les fournisseurs
Du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00
140 couverts la journée
Pas de travail le weekend et les jours fériés
Statut agent de maitrise
Equipe de 3 personnes : 1 chef gérant, 1 second et 1 employé de restauration
- Expérience significative en gestion de restauration collective
- Capacité à gérer une équipe et à fédérer autour de projets communs
- Connaissances approfondies des normes HACCP
- Compétences en gestion financière et optimisation des coûts
- Excellent sens de l'organisation et de la planification
- Bon relationnel et sens du service client
Salaire : de 14EUR à 15EUR par HEURE + 13EME MOIS+MUTUELLE+CE
