Mission
En tant que Responsable de Cuisine (H/F) dans un EHPAD Public, vous aurez pour mission de garantir la qualité des repas servis aux résidents en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Vous serez également chargé(e) de coordonner l'équipe de cuisine et de veiller à la satisfaction des résidents. Vous serez en lien avec le/la directeur/rice de l'établissement ainsi que l'infirmier/ère coordinateur/rice.
Vos missions :
- Élaborer les menus en collaboration avec la direction, la diététicienne et le personnel soignant
- Superviser la préparation des repas et veiller à leur qualité
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Encadrer et former l'équipe de cuisine
- Participer à l'élaboration du budget de la cuisine
- Être à l'écoute des résidents pour adapter les repas à leurs besoins et préférences
Environnement de travail agréable et bienveillant
Horaires : 7h-14h30 / 12h-19h30 pas de coupure sauf le week-end 7h-13/18h-19h30
un week-end sur deux de travaillé - selon planning transmis par la direction.
Salaire selon profil et expérience
- Expérience significative en restauration collective
- Connaissance des normes HACCP
- Capacité à gérer une équipe est primordiale
- Excellentes qualités relationnelles et d'écoute
- Organisation et rigueur
Salaire : de 30000EUR à 35000EUR par ANNEE + .
